◆ 카페디아모르 메뉴 제조 시 주의사항


1. 항상 파우더를 맨 처음 넣을 것
- 블렌딩동안 가장 적절히 혼합되며 용해된다. 아울러 블렌더 벽면을 더럽히거나 파우더가 뭉치는 현상을 막을 수 있다.

2. 얼음양과 용액양을 측정하기 위해 서빙하는 컵을 사용
- 완벽한 음료 및 속도와 정확한 양을 제공한다.

3.컵속 얼음위에 용액을 붓는다.
- 프라페 종류에 따라 우유, 물, 찬 커피를 사용한다.
- 만약 시럽을 사용할 경우-컵속 얼음위에 먼저 붓고 그 후 다른 재료들을 넣는다.
- 전형적인 시럽의 양은 1/3~1.0oz

4.컵속에 모든 재료들을 블렌더 통속에 넣는다.


5.올바른 블렌딩-맨 위의 재료들과 바닥의 재료들이 계속적으로 회전해야 한다.
-만약 큰 소음이 난다면 맨 위의 재료들이 적절히 바닥으로 이동하지 않는 것이며 다음엔 더 많은 용액을 레서피로 잡아야 한다.

6. 올바른 블렌딩-30초간 블렌딩 할 것, 너무 오래 블렌딩 하지 말 것!
- 블렌딩 후 음료의 조직감과 밀도, 양을 체크 할 것

블렌디드모카
파우더 40g+각얼음200g+우유150ml를 넣고 블렌더에서 30초간블렌딩.

초콜릿터틀
파우더 20g+각얼음200g+우유120ml, 토라니 초콜릿 소스30ml를 넣고 블렌더에서 30초간블렌딩.

카라멜터틀
파우더 20g+각얼음200g+우유120ml, 토라니 카라멜 소스30ml를 넣고 블렌더에서 30초간블렌딩.

모카바나나
파우더 20g+각얼음200g+우유10ml+바나나50g를 넣고 블렌더에서 30초간블렌딩.

아이스카페모카
파우더 40g+각얼음200g+우유120ml+에스프레소1샷을 넣고 블렌더에서 30초간블렌딩.