안녕하세요. 올인카페입니다 :)
자꾸만 비싸지는 가격과 오랫동안 보관하기 힘든 과일들...항상 아쉬우셨죠?
조금 저렴할 때 많이 구매해서 신선하게 보관하는 냉동보관방법을 소개해드릴까 합니다.
냉동 과일로 주스를 만들때는 따뜻한 물을 살짝 넣어 갈아주면 뭉침없이 잘 갈리구요,
얼음을 넣지않아도 시원한 과일주스를 만들 수 있답니다.
매장에서는 물론~! 가정에서도 활용 가능하니 두루두루 활용해보세요 :)
1. 토마토(사실 채소이지만 생과일주스라 칭한다는 함정^^;;)
토마토는 빨간 완숙 토마토가 색도 곱고 맛도 좋은데 오랫동안 보관이 힘들어 아쉬우셨죠?
그대로 냉동시켜도 괜찮지만 껍질이 질겨지기 때문에 껍질을 벗겨서 보관하는게 더욱 좋아요.
중앙에 작은 열십자로 칼집을 내서 뜨거운 물에 아주 아주 살짝만 데친 후 껍질을 벗겨주시구요,
적당한 크기(약 4등분~8등분)로 손질하여 정량 소분한 후 냉동보관해주세요.
2. 키위
키위는 껍질을 벗긴 후 약 1cm 두께로 편을 썰어 보관하면 됩니다.
서로 달라붙지 않도록 키위 사이사이에 랩을 깔아 얼려주면 나중에 떼어내기도 편하겠죠? :)
3. 레몬
레몬은 우선 소금과 베이킹소다 혹은 과일 세척제를 활용해서 깨끗하게 씻어주세요!
① 레몬즙 냉동보관
레몬을 즙낸 후 씨를 제거하고 얼음틀에 얼려줍니다.
꽁꽁 얼린 레몬즙을 얼음틀에서 제거해 통에 보관하면서 사용하시면,
레몬에이드나 레몬티 혹은 레몬즙이 필요한 메뉴에 더욱 쉽고 빠르게 활용할 수 있어요.
② 레몬 슬라이스 냉동보관
레몬을 약 7mm 두께로 편을 썰어 씨를 제거하고 보관하면 됩니다.
키위와 동일하게 서로 달라붙지 않도록 레몬 사이사이에 랩을 깔아 얼려주면
나중에 떼어내기도 편하답니다.
4. 딸기
딸기를 물에 씻은 후 1시간~2시간 정도 채반에서 물기를 제거 후 정량 소분하여 냉동보관해주세요.
(너무 오래 놔두면 딸기가 물러지니 주의해주세요~!)
5. 바나나
바나나의 껍질을 제거한 후 약 1.5cm로 슬라이스하여 정량 소분하여 냉동보관해주세요.
미리 잘라서 소분하기 보단 하나하나 소분포장해가며 작업해주는게 바나나의 갈변현상을
막아줄 수 있는 방법이랍니다.
5. 포도
포도알을 한알씩 따서 씻은 후 채반에서 물기를 제거해주세요.
물기가 제거된 포도를 원하는 양만큼 소분하여 냉동보관해줍니다.
과일 할인찬스~! 이제 놓치지 마세요!!
더욱 오래 보관할 수 있는 냉동보관법이 있으니깐요~! :)
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1883루틴
